体調不良の御主人さんの１週間でも、 ３度の食事の準備は大変。 まして、定年退職後の毎日となると、、。 ema625.hatenadiary.com 夫は亡くなる前の十年程は、 自宅で設計の自営業をしていました。 当然、三食摂るわけですが、 その十年間、私はほぼパートを…

先日スーパーに行った時に、りっぱなエリンギを見ました。 5.6本の大きなエリンギで150円くらいでした。 何かで“エリンギのバター焼き”というのを見たことがあって、 １度食べてみたいと思っていたので、 思わず買ってしまいました。 その日の夕飯には作らな…

冷蔵庫に萎びたナスビ。 これを使ってお昼ご飯はスパゲティにしようと思ったのですが、 たしか、焼きそば麺でもできると聞きました。 スパゲティを茹でるより簡単なので、 冷凍室に1個残っていた焼きそば麺を使うことにしました。 萎びたナスビは水につけて…

“コンソメやだしの素の代わりになる”ことに惹かれて、 玉ねぎ塩麹を1ヶ月ほど前に作りました。 作り方は色々載っていますが、 私は玉ねぎはみじん切りで作りました。 www.kurashiru.com マカロニサラダの味付けや、チャーハンなどにも使えます。 先日は塩焼…

今年初の冷し中華（冷麺） レタス半玉で、麺が見えません。 お気に入りは この麺を茹でて水で洗い、 レタスとカニカマをちぎって乗せるだけ。 さっぱり玉ねぎドレッシングが好きですが、 ごま風味や、好みのドレッシングで美味しくどうぞ。 まな板要らずの簡…

お気に入りの八百屋ジャイアン🤣で。 玉ねぎ1袋 99円 レタス 79円 ゴボウ 99円 ナス 139円 ピーマン 99円 これだけ買っても 合計515円(税込)! でもお昼ご飯は、 ツナ缶とコーン缶をマヨネーズで合えて焼いただけ。 rennge.hatenablog.com 💕

用事があって久しぶりに通った、ちょっとしたアーケード通りですが、 ほぼシャッター街になっていました。 でも、一番端っこにある野菜やさんで、 新玉ねぎが4個60円で売っていました! 夜ご飯に、 冷凍室に残っていた豚肉(いつのだろ)と、新玉ねぎを2個も入…

午後1時にパートが終わって歩いて帰宅中、 暑い☀️ 熱気を帯びた日差しは、 ５月を通り越して体感6月の気温。 何なんだこの暑さはと、うつ向いて歩いていると、 綿毛になったタンポポがたくさん咲いていました。 暑くても寒くても、なに一つ文句も言わず、 健…

時々行く、激安野菜やさん「ジャイアン」 長ネギ(白ネギ？)1本1円! サニーレタス59円。 ついでにお米1390円も買った。 長ネギは、 傷んだ葉を取って、すぐに小口切りにして冷凍。 これでいつでも使えます。 サニーレタスは１枚が大きいので、 4枚使っただけ…

日清の『もちっと生パスタ』が美味しくて時々食べます。 中でも“海老とほうれん草のトマトクリーム”が好きです。 平打ちの麺がもちっとしていて、 トマトクリームがたまらなくてお皿までナメたくなるほど。 小さな海老も美味しいですが、 ほうれん草も含めて…

料理ではないんですがネ 職場のストアで特売だったので買ってみたのですが、 めっちゃ美味しかったんです スープの袋が2個入っていて、 １つは多分ラードと思うのですが、 身体に悪そうな成分たっぷりなので、 申し訳に白ネギたっぷり入れました。 (お湯を沸…

寒いので温かいうどんが食べたくなります。 福岡人だからか、ゴボ天うどんが大好き。 カップうどんのゴボウも好きですが、 もっとガッツリゴボ天が食べたい! 野菜やさんにちょうど、 新ゴボウみたいに柔らかそうなゴボウが売っていたので、 天ぷらにしました…

パートお休みの今日、朝6時半に目が覚めました。 なんだか外が気持ち良さそうなので、 ぶらっとお散歩に出かけました。 カーブミラーもまだ霜で雲って見えません。 空気がすごく気持ち良いです。 (もちろんノーマスク) 住宅街に、井戸？と思って近寄ると 大…

無性に(いつもこのパターン)ビーフシチューが食べたくなって、 シチュールーと、 産直野菜店で、初めて見た「白ナス」を買って来ました。 一袋100円だったので お店の人に聞いたら、普通のナスと変わらないということ。 ビーフシチューだけどビーフは無かっ…

いや、もう題名そのまま・それだけの料理。 冷麺を作ろうと思ったら、麺も野菜もなかった。 どうしようかなーと冷蔵庫を見たら、 この前野菜屋さんでなぜか安かった青ネギ。 オリーブオイルでベーコンと青ネギを炒めて、 (ネギが好きとは言え大きすぎ?) 茹で…

今日はパートも休みなので、家にあるものでブランチ。 焼いたおモチをレタスとベーコンで巻いて。 一応栄養バランスはとれているつもり いつもおモチには砂糖醤油とマヨネーズをつけて食べるのですが、 ベーコンが思ったより塩辛かったので、 マヨネーズだけ…

『ほぼレタス冷麺』 レタスとカニカマの、相変わらず、まな板いらず料理 rennge.hatenablog.com 娘に写メを送ったら、 「関東では冷麺とは言わない。むしろ○○家(我が家)だけかも」と。 え、そうなの？ 「冷麺は盛岡冷麺だけ」って。 う～ん、 確かに「冷やし…

2.3日暑い日が続いたので、 冷麺 ぶっかけうどん どちらも、麺が見えないです レタスは洗って手でちぎれるし、 シーチキンなら缶から移すだけ。 さすがにトマトはまな板で切りますが。 ぶっかけうどんも、 焼き海苔とかつおぶし、卵黄をトッピングしただけ。…

高菜漬物の油炒めは、 福岡の郷土料理なのか？ とにかく子供の頃からよく食卓に並べられました。 高菜の漬物だけでもおいしいですが、 油炒めはさらに美味しく、 これだけでご飯一杯食べれます 本来は、 「高菜の漬物」を洗って、細かく刻んで炒めます。 が…

先日見つけたフキを、 数本採ってきました。 rennge.hatenablog.com 道端の、柿の木の根元にたくさん生えているのですが、 その土地に持ち主がいるのかどうかわからないので、 遠慮しながら4.5本ちぎってきました。 昔、皮を剥いた記憶はあるけれど、 剥いて…

家族がいる間は、 それなりに栄養バランスも考えて料理していましたが。 一人になると、 「好きな時に好きなように食べられる自由」を手に入れてしまい、 ずぼらに拍車がかかった気がします たま～に娘達から、 「あの料理はどうやって作る？」と聞かれるも…